Томск Ленина
Встреча Чайного Клуба 12 декабря


Посмотреть на Яндекс.Фотках

В эту среду, 12.12.12, дегустировали несколько чаев из линейки Непальского чая - Sagramatha (с санскрита — «Лоб Небес») со склонов Эвереста. 

1. Зеленый непальский чай "Путь Шерпа"с маркировкой 'мао фен'. По аромату в сухом виде лист очень напоминает нашинский Юнь У, но сам лист, в отличие от Облачного Тумана менее целостный, и, как следствие, очень легко проявляется терпкость и горечь, свойственная такому чаю. К третьей заварке вкус практически улетучивается, а горечь усиливается.
2. Сенча "Выбор Йогини/Йогши". Неплохая сенча с довольно слабым ароматом, при заваривании более спокойная/стабильная, но и менее интересная. На третьей заварке завершили дегустацию этого чая.
3. "Золотая Данфе" - yellow leaf tea - утверждает надпись на упаковке, но чай к желтому не имеет практически никакого отношения.. Первая заварка оказалась самой приятной - по вкусу ближе к белым чаям, в последующих появилась горечь зеленых..
4. Красный чай "Путь Шрамана" оказался довольно интересен: все единодушно утвердили это. Лично я разглядел в нем нотки, свойственные фуцзяньским чаям, хотя они не настолько ярко проявлены, как в китайском чае. Пили его мы чуть дольше предыдущих. Однозначный "+".
5. Еще один красный чай "Лунная Ночь". При знакомстве очень порадовал сухой лист - по вкусу и аромату напомнил экспериментальный китайский улун "Син Гун И". Первая заварка оправдала себя (заваривали немного остывшей водой), но при заваривании кипятком, как ни странно, появилась горечь зеленого чая и довольно резкий контраст с предыдущей заваркой.

И, наконец, завершили мы дегустацию пуэром из Бан Чжан. Шу блин 2006 года, мягкий и приятный вкус с легким оттенком "шенистости" - прекрасное завершение вечера.

Чайная Обитель Томск Ленина
Тел. +7 (3822) 42-00-64.

смотрите в нашей группе vk.com/obytel

comments powered by Disqus